文章插图
材料：饺子面粉500克、鲅鱼肉250克、猪五花肉末100克、韭菜末100克、盐、料酒、胡椒面、香油各适量 。
制作方法：
【龙利鱼饺子怎么做】鱼肉冲洗后剁咸肉泥 ， 放入碗内顺一个方向搅打，增加黏劲 。再加五花肉末、盐、料酒、胡椒粉、韭菜末、香油拌匀制成饺子馅 。饺子面和好 ， 稍饧，做成60个面皮，包入鲅鱼肉馅，成饺子形 。锅内加适量清水，烧开后下入饺子，煮熟捞出即成 ， 食时蘸醋 。
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