文章插图
【如何做小龙虾】小龙虾500g、火锅底料30g、豆瓣酱30g、花椒粒、干辣椒、大洋葱、大蒜、老姜、葱、白糖、盐、料酒
做法
1、提前将原材料准备好 , 小龙虾用刷子刷洗头部和尾部淤泥较多的地方,然后放进清水中浸泡10分钟待用 。
2、将葱、干辣椒切成段,老姜、大蒜、洋葱切成片;洋葱切成片 。锅内倒油烧热后,将火锅底料、豆瓣酱炒出红油后,放入花椒粒、辣椒段、葱蒜、蒜片、洋葱、姜片炒香 。
3、炒香辅料后将小龙虾倒入锅中翻炒,然后倒入料酒翻炒均匀继续烹煮10到15分钟 。
4、临出锅前撒白糖、盐调味即可出锅食用 。
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