文章插图
用铁板做烤冷面的方法：
主料：冷面、鸡蛋、火腿肠、香菜、洋葱 。
辅料：蒜蓉辣酱、甜面酱、醋、糖、孜然粉、熟芝麻 。
步骤：
1、蒜蓉辣酱1勺、甜面酱1勺、醋1勺、糖1勺混合成调味汁；
2、洋葱、香菜切碎；
3、铁板小火加热，倒入少量油；
4、用铲子把油划开；
5、冷面在水中浸一下立刻捞出，平铺到铁板上；
6、打一枚鸡蛋在冷面上；
【摊煎饼的铁板可以做烤冷面吗】7、用铲子打散；
8、稍凝固后把冷面翻面；
9、刷调味汁；
10、撒洋葱碎、孜然粉、熟芝麻、香菜；
11、放上火腿肠；
12、将冷面卷起；
13、在表面再刷一层调味汁；
14、取出，切块即可 。

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