读创/深圳商报记者李佳佳文/图日前|“清粤一派”日本清酒×粤菜品鉴会在深举行读创/深圳商报记者李佳佳文

读创/深圳商报采访人员李佳佳文/图
日前，第二届“清粤一派，悦品清酒”日本酒×粤菜品鉴会在深圳海游荟举行。
本次活动由JETRO日本贸易振兴机构广州代表处主办，日本国驻广州总领事馆领事高梨晓人、深圳市餐饮商会、深圳市日式料理行业协会等各界人士参加。

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日本贸易振兴机构（JETRO）广州事务所所长清水顕司接受采访时表示，清酒是日本的国酒，色泽清亮，入口醇香，爽口纯正，在日本的饮食文化中占有很重要的地位。粤菜和日本美食都极具特色并有共通之处，他相信，作为日本饮食文化代表的日本清酒与粤菜搭配，一定会展现中日美食的迷人魅力。

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【读创/深圳商报记者李佳佳文/图日前|“清粤一派”日本清酒×粤菜品鉴会在深举行】SSI国际日本酒讲师彭紫晴现场讲解了日本酒与其他酒类的区别，以及日本酒的酿造工艺，她希望大家能打破旧有日本清酒只配日式料理的观念。

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海游荟相关负责人表示，日本清酒在饮用温度上是所有酒类中最宽泛的，可搭配的菜品也是最多的。粤菜作为中国的八大菜系之一，讲究鲜嫩爽滑，与日本料理有异曲同工之妙。海游荟作为深圳知名的海洋文化餐厅，将全力打造一个品鉴清酒、体验清酒文化的场所。
审读：谭录岗
来源：九派新闻

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