外酥里嫩的猪肉怎么做

【外酥里嫩的猪肉怎么做】1、材料:猪肉300克、鸡蛋1个,淀粉适量,面粉数量,盐少许,料酒少许,五香粉数量,胡椒粉数量 。
2、准备一块猪肉 , 洗净,切成粗条 。
3、碗中放入猪里脊肉,放入胡椒粉、盐、五香粉、少许食盐最后倒入适量的料酒 , 抓拌入味 。
4、抓拌好的肉里打入鸡蛋 。放入少许面粉和淀粉 。搅拌均匀,让每一块肉上都裹上一层鸡蛋糊 。
5、起锅烧油 。油热下肉 , 可以先下入一块试试油温,泛起油花就可以了 。炸至金黄色就可以捞出 。全部炸完,装盘即可使用,如果觉得淡还可以蘸椒盐 。