肉夹馍抹的什么油是猪油

不是,是色拉油 。
原料:猪肉1000克、面粉500克、酵母粉、泡打粉、碱、色拉油、食盐、 葱30克、姜15克、白糖、红烧汁10克、 水200克、炖肉料 。
做法:
【肉夹馍抹的什么油是猪油】将猪肉切成10厘米方的大块 , 放凉水中泡2小时;将泡好的猪肉洗净放入锅中开大火烧开;将所有调料放入锅中大火烧开后放入电高压锅中选择煮肉键;将面粉放入盆中放入酵母粉、泡打粉、食用碱和色拉油;倒入清水搅拌成雪花状面絮;用手揉成光滑的面团发酵;将发好的面团揉匀均分成8份;取其中一份搓长剂子,擀成长条;将长条面片从顶端卷