【春卷皮用什么面粉做的】做法：1.少许水慢慢放入面粉中，揉成面团 。
2、用半握拳头的指头部位去蘸水，然后压面，直到用手抓起面，面可以不断从面盆里拉起来 。
3、醒面 。倒入冷水，冷水没过面团 。
4、静置一个小时后，把上面的水倒掉 。
5、甩面，把面从盆里抓起来面会由于地心引力往下掉，把面甩回手心，再把手心向下 ， 重复这个步骤直到面团上劲 。
6、甩好的面团在平底锅上轻轻一转，用小火，面皮全部由白变成米黄色后翻面，另外一面煎制一分钟 。

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