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襄阳的特色小吃有襄樊叫化鸡、金瓜臭渣锅、宜城盐水鸭、酸辣面、保康神豆腐、襄阳缠蹄、襄樊凉面、黄油面、襄阳薄刀、金刚酥、玉带饼、裹面 。
襄阳地处鄂西北,靠近中原和川渝地区 , 饮食风格受中原和川渝地区影响,属于鄂北风味 。巴蜀荆楚地区的人天生辣,几乎所有的菜都用辣椒 。与麻辣的川菜和凶狠的湘菜不同,楚菜讲究新鲜 。
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