紫甘蓝怎么挑选

1、手感:首先将紫甘蓝放在手上,一般优质的紫甘蓝水分比较足,所以在手上的手感比较沉;质量不太好的紫甘蓝手感会比较轻,吃起来的口感也不足 。
2、外表:新鲜的紫甘蓝的颜色都比较鲜艳且有光泽,不好的紫甘蓝的颜色比较暗淡且没什么光泽 。
【紫甘蓝怎么挑选】3、形状:市面上的紫甘蓝一般分为三种 , 平头、圆头、尖头,其中平头和圆头的最好,这种的紫甘蓝比较紧实且肥嫩,而且产量也比较高,吃起来的口感相对也比较好 。尖头的紫甘蓝要比这两种差一点 。如果是同品种的紫甘蓝应该选择一些菜球比较紧实的,手摸起来比较硬的口感会更好 。