【干木耳有没有保质期】有 。干木耳保质期为18个月 。贮藏条件：木耳贮藏适温为0℃，相对湿度95%以上为宜 。因它是胶质食用菌，质地柔软，易发黏成僵块，需适时通风换气，以免霉烂 。贮运方式：木耳贮藏保鲜的难度较大，即使在适宜的温度、湿度环境条件下 ， 也只能贮藏2-3周，故不宜久贮，只作周转运输性的短期保鲜运贮 。需采用筐、箱或塑料袋包装 。因此将木耳采摘后晒干，可大幅提高贮藏时间 。
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