烧鸡的做法：
材料：鸡一只，辣椒，盐，葱，姜 ， 八角，桂皮 ， 花椒粒，香叶 ， 白糖 ， 绿茶，料酒，生抽 ， 蚝油，老抽 。
做法：
1、鸡去内脏洗净 。
2、锅内放入清水，将鸡放入锅中焯去血沫 。
3、捞出洗净沥干 。
4、鸡放入锅中，添入适量清水 ， 放入除白糖绿茶外的所有调料，小火煮2小时 。
5、煮熟的鸡浸泡20分钟捞出 。
6、锅内铺一张锡纸 ， 上面放上白糖和绿茶 。
7、放一个支架，鸡放在支架上 。
【鸡怎么烧好吃又简单】8
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