1、豆腐200g，五花肉100g，花椒20粒辣椒3个，八角1个，姜片2-3片 ， 生抽适量，淀粉2g 。
2、将豆腐切小方块 。
3、锅内烧开水，将豆腐焯水2分钟 。
4、将锅烧热加入花生油 ， 油热后加入花椒煸炒 。
5、花椒煸出香味后，将花椒挑出 ， 然后加入姜片、辣椒煸炒 。
6、放入肉末煸炒 。
7、将肉末多炒一会 ， 然后加入焯过水的豆腐 。
8、加入生抽及热水，热水最好漠过豆腐 。
【麻辣豆腐】9、将淀粉加适量清水，搅拌均匀，淋入豆腐中，装盘食用 。

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