面包盲盒：是拯救临期食品还是商家促销噱头？食品安全不应“盲” _知识经验

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大家好,很多朋友不了解面包盲盒：是拯救临期食品还是商家促销噱头？食品安全不应“盲”，下面内容是小动在网上替朋友找到的相关内容，希望能够帮助大家排疑解惑！
海报新闻见习采访人员王笑寅上海报道
【面包盲盒：是拯救临期食品还是商家促销噱头？食品安全不应“盲”】“15.9开出正价40多的面包，超值！”
近日，“面包盲盒”悄悄在社交平台上流行了起来。用三分之一甚至更低的价格便可以买到原价四五十的面包，还伴有开盲盒的新鲜感与刺激感，这吸引了不少食客“蹲点”抢购。
“面包盲盒”源于“剩菜盲盒”的概念。“剩菜盲盒”最早起源于海外，即餐饮商家将临期或当日打烊前未售完的食品，随机组合搭配成“盲盒”形式卖给消费者。面包种类多样、口感丰富，既可解馋也可充饥，便于携带与储存。在上海这个快节奏的都市之中，有不少人将面包当做早餐或减脂餐的首选。
目前上海市的“面包盲盒”购买方式多为线上，用户在小程序或外卖平台上下单后，便可以在规定时间内去店内自提或等待外卖送达。采访人员于下午1点登录售卖“面包盲盒”的主要小程序渠道——“惜食魔法袋”和“趣小袋”，发现许多店家的“面包盲盒”已经打上了仅剩2份或仅剩1份的角标。
像DRUNK BAKER、巴黎贝甜、匠造烘焙等知名连锁品牌的“面包盲盒”则更为抢手。DRUNK BAKER的“面包盲盒”每晚20点开始在外卖平台上售卖，采访人员就是否需要蹲点抢购的问题询问多家分店，得到答复：“不好说，盲盒现在少了有时候也没有，您到点蹲一波吧”“亲可以定个7点58的闹钟”“抢完就没了” 。
DRUKN BAKER推出的“面包盲盒”
此外，采访人员还注意到，有部分店家的“面包盲盒”取餐时间并未设置在晚上关店以前，而是全天均可自提或配送。在外卖平台上全天售卖“面包盲盒”的山野面包工坊表示，“面包盲盒”内均为当天的面包，并非前一天未售完的临期面包。
部分店家推出全天可取的“面包盲盒”
这种不售卖临期面包的“面包盲盒”也可以看作是商家的一种促销方式。通过将多个面包产品以盲盒形式捆绑销售并在价格上稍作折扣，既跳出了只在晚上售卖的时间限制，也利用了盲盒的热度与新鲜感，不失为一种营销新思路。但该种销售方式是否挤占了以售卖临期面包为主的“面包盲盒”的市场、违背了售卖“面包盲盒”以避免食物浪费的初衷，仍有待商讨。
在售出“面包盲盒”的顾客评价中，大多以好评为主，“高性价比”、“惊喜感”是最常出现在好评中的词汇。诚然，“面包盲盒”的出现既帮助店家解决了临期产品未及时售出造成的浪费与损失，也使消费者能买到物美价廉的食品。从评价来看，消费者所买到的“面包盲盒”大多都新鲜、符合口味、且实际价格远超盲盒售价，回头客较多。
但也有评价表示，盲盒开出了不爱吃的面包，“全是甜的，口味单一”“拿到手一个恰巴塔、一个可颂、一个海盐焦糖奶油司康，原价共计46元，盲盒33.6元，个人觉得不是特别划算”；还有评价称“就两样东西，还是过期的”，从消费者反馈的图片来看，确实存在将过期面包放入盲盒售卖的情况。
对此，惜食魔法袋方表示，“我们严厉禁止此类问题的”，对于将过期面包放入盲盒中进行售卖，平台方将先进行核实，“对于不处理不改正的门店我们会上报到品牌负责人，调整下架培训” 。
“这条评价我们当时有联系门店核实，这个三明治只当天售卖，打烊前提供，这个是日期印刷的问题，应该是用户购买当天的产品，三明治不可能在门店低温保存5天还不坏哦。”对于评价中顾客反馈的7月8日买到7月3日产的过期三明治，惜食魔法袋方给出如上答复。
今年6月8日，市场监管总局印发《盲盒经营行为规范指引（试行）》，其中第5条明确规定，不具备保障质量安全和消费者权益条件的食品不应当以盲盒形式销售。因此，店家在售卖“面包盲盒”时，必须明确商品的生产时间、保存条件、保质期等信息，履行告知义务；平台同样也需承担监管责任，对售卖不合规“面包盲盒”的商家进行严肃处理；消费者在购买到不合规的“面包盲盒”时，亦应积极维护自己的权益，通过联络平台方或拨打12315、12345进行投诉举报。
文章来源：海报新闻