1、主料:鸡腿5个(从中间斩断);配料:大葱:1根,姜:1块 , 奥尔良烤肉料:70克 , 甜面酱:5勺 , 蚝油:5勺,料酒:50ML,蜂蜜:适量 , 食用油:少许 。
2、鸡腿焯烫后,捞起洗净,用牙签在鸡腿上扎满小眼儿以便入味,控干水份备用 。
3、葱姜切丝 , 将奥尔良调料、甜面酱、蚝油、料酒一起倒入,给鸡腿进行按摩 。盖保鲜膜冷藏半天 。这个工作可以前一天晚上来做,转天取出 。如果您有时间中途可以再翻拌一次,这样入味着色更均匀 。
4、电饭煲内胆中放入姜片垫底 。锅中倒入少许食用油 。
5、将腌制好的鸡腿码放好,此时酱料已足够多,没有再加水 。
6、启动美的原生态AH煲“煮饭”功能,选择“精煮”“香糯” 。
【奥尔良烤鸡腌料配方】7、一个程序结束后 , 加入少许蜂蜜,将锅中的鸡腿翻面使其着色均匀 。因为调料都是有咸度的了,所以基本不用再放盐了,您可根据自己的口味决定是否在此步加入适量的盐 。翻拌后再次启动“煮饭”功能,选择“精煮”“香糯” 。
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