鱼的尾部受热不均匀 , 鱼尾背面受热多于鱼尾正面,因为热胀冷缩 , 导致鱼尾往上翻 。
【为什么蒸鱼蒸着鱼尾巴翘起来了】解决办法共两种 。
在蒸鱼前将鱼进行固定;蒸鱼时定时将鱼翻面,使鱼受热均匀 。
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鱼的尾部受热不均匀 , 鱼尾背面受热多于鱼尾正面,因为热胀冷缩 , 导致鱼尾往上翻 。
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在蒸鱼前将鱼进行固定;蒸鱼时定时将鱼翻面,使鱼受热均匀 。