1、首先把生蚝放在苏打水中浸泡 。先在溶有小苏打粉的热水中浸泡，泡软了不仅轻易洗干净而且能去掉生蚝干的异味 ， 洗好后用净水漂洗一下就可以了，或者去壳 ， 放些油，抓洗，然后冲洗 。
2、带上胶皮手套用牙刷刷 。用牙刷把壳全部刷干净，再把口撬开，用扎进去后左右一拧刀把就开了 。
【怎么洗生蚝】3、用水冲洗的话 ， 切记水小点不要开大，不然会损伤蚝肉的 。
4、用加盐的净水泡生蚝 。最好在盐水里放半个柠檬汁和挤过汁的柠皮，这样既可以去沙也可以去腥，但是水要凉水哦 。
5、如果买的是新鲜的生蚝肉，里面往往混有破碎的生蚝壳或其他杂质，只要在其中滴入适量的植物油，就比较容易清洗干净了 。

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