1、当砧板上出现裂痕或者是黑点，就应当换新的了 。所以平时要做好消毒工作 。
2、开水冲洗 。每周最好先用硬刷和清水将砧板表面和缝隙洗刷干净 ， 然后再用刚烧好的开水冲洗一遍 。再放入浓盐水中浸泡几小时，取出阴干，不但可以杀菌，还可防止砧板干裂，延长使用寿命 。
3、紫外线消毒 。阳光中的紫外线有杀菌的作用，砧板不用时应放到太阳底下暴晒30分钟以上，不仅可以杀菌，而且可使砧板干燥 ， 减少细菌繁殖 。
【砧板如何消毒保养】4、还可以将盐和小苏打粉按1：1的比例混合，再加入少量的水 ， 调成膏状涂抹在砧板上，静置一小时后再冲干净 。

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