超萌南瓜吐司

1、酵头原料:高筋面粉150克、糖12克、酵母1小勺、水220克 。主面团原料:高筋面粉150克、糖50克、盐3/4小勺、南瓜粉1小勺、奶粉12克、鸡蛋45克、水18克、黄油36克 。
2、将酵母倒入盆中 。在倒入少许温水将酵母化开 。
3、将酵头中的面粉、糖和水倒入盆中(水要分次加入) 。
4、将面团和匀后,盖上保鲜膜,放置温暖潮湿处发酵两小时 。
5、发酵完成的面团,打开保鲜膜后会塌陷 。
6、接着将主面团中的原料加入盆中(除黄油) 。
7、将面团揉至成团 , 不粘手时加入黄油 。
8、接着不断揉搓至面团到可拉出透明有韧性的薄膜时 。
9、放入盆中继续发酵至两倍大 。
10、用手指蘸一些面粉,轻按一下发好的面团,如指印不回弹即可 。
11、将发好的面团取出排气 。
12、用手掌按压成圆饼状 。
13、用中间掏一个洞,均匀搓成圆环状 。
14、放入模具中 , 用手轻轻按压贴合模具,将模具盖上上半部分,密封严 。
15、放置温暖潮湿处,发酵至八分满 。
【超萌南瓜吐司】16、入提前预热180度的烤箱底层,烘焙40分钟后取出脱模即可 。