寿司里面的配料有哪些

1、寿司常用的主要原料为寿司米(优质粳米),其特点是色泽白净 , 颗粒圆润 , 用它煮出的饭不仅弹性好,有嚼头,且具有较大的黏性 。包卷寿司的外皮所用的原料,以优质的海苔或紫菜、海带、蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜等为常见 。寿司的馅料丰富多彩,且最能体现寿司的特色 。馅料所用的原料有海鱼、蟹肉、贝类、淡水鱼、煎蛋和时令鲜蔬 , 如香菇、黄瓜、生菜等等 。
【寿司里面的配料有哪些】2、正宗的寿司可以有酸、甜、苦、辣、咸等多种风味 。因此,吃寿司时 , 应根据寿司的种类来搭配佐味料 。例如,吃卷寿司时,因馅料中有生鱼片、鲜虾等,就需要蘸浓口酱油并涂抹适量的绿芥末;而吃手握寿司时则最好不要蘸酱油 , 这样才能吃出它的原味 。除了浓口酱油和绿芥末以外,寿司还有更重要的佐味料醋姜 。吃寿司时佐一片醋姜 , 不仅有助于佐味,而且能使寿司变得更加清新味美 。