面发酵时间长了酸了怎么补救 _发酵

文章插图
1、先取出发酸的面团放置在案板上。
2、在面团中间按出一个小洞。
3、按照面粉和醋6：1的比例，将醋倒进面团的小洞里。
4、继续对面团进行揉搓即可。
【面发酵时间长了酸了怎么补救】5、揉好的面团放置五分钟重新发酵，即可上锅开始蒸制了。