文章插图
炒扁垛是洛阳的名菜，在逢年过节，红白喜事，唱主角的都是扁垛 。所以洛阳老一代的主妇们，几乎人人都会蒸扁垛 。
【怎样做清蒸扁垛】清蒸扁垛制作过程如下：
1、首先将红薯粉条用水泡软，用开水烫煮 。
2、煮后的粉条剁碎，将葱、姜、蒜剁碎 ， 混合 。
3、掺进红薯粉、泡发的木耳、虾皮，撒上盐、味精、五香粉，滴入酱油，再加进熬好的高汤，顺着一个方向搅拌 。
4、待调料与粉条粉芡充分融合之后，放到箅子上摊开，约一寸多厚，上笼屉蒸半个小时即可 。

• 猪扒的做法
• 栖凤渡鱼粉的做法
• 豆豉姜的做法
• 做大锅菜常用的调料有哪些
• 湖北热干面家常版怎么做
• 贵州炒白菜苔怎么做
• 分数可分为哪几类是怎样划分的
• 芥菜咸肉煲的做法窍门
• 微信怎样才能知道对方把你删除了
• 苹果蓝牙耳机外壳按钮是做什么的