文章插图
1、卤藕一般煮30分钟左右 。卤藕主要食材是莲藕，调料为卤肉汤、干红辣椒、香油、香菜、姜、八角等，制作方法为处理过的藕片浸泡在卤汤中 ， 直到变凉后 ， 捞起食用 。
2、用来熬制卤汤的水要一次给足，中间不能再添加，以免卤汤味道稀薄 。
【卤藕一般煮多长时间】3、锅中的肉煮到软烂时 ， 可以先捞起 ， 以免煮得太烂，如果担心肉中的油不够，可以适当再加一些食用油或者加一些猪皮一起卤制，平时家中买肉时 ， 肉皮不要丢掉了 ， 这时一起放到锅中，不但可以帮助增加卤藕的油润口感，而且，卤出的肉皮也非常好吃 。

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