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一般都是用生牛肉做馅的，这样味道比熟牛肉做馅好吃牛肉水饺的做法。
【熟牛肉能怎么做饺子馅】原料：大葱150克，姜末1.5克 ， 精盐15克，花椒粉1.5克，酱油50克，味精1克，豆油50克，芝麻油25克 ， 面粉500克 ， 牛肉300克，青菜150克
做法：把牛肉剁碎，加酱油、姜末、豆油，放3两水搅匀，再放葱末、芝麻油、精盐、花椒面、味精 。把青菜剁碎，用开水烫一下，挤去水分，放在肉内搅匀成馅 。把面粉用温水和好揉匀，醒一会揉光滑，搓成长条，下成60个剂子，按扁，擀成圆形薄皮。左手拿皮，右手抹馅 ， 再用双手含拢包成月牙形饺子 。
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