文章插图
1、食材：朝天椒15个、蒜10瓣、葱1根、姜5克、盐2克、干辣椒5个、鸡粉1克、醋1茶匙、料酒4茶匙、生抽1茶匙、酱油1茶匙、花椒10颗、食用油2汤勺 。
2、鸡翅一个切成两半 。
3、除姜和蒜外，其他都切成棱形块 。
4、鸡翅用料酒腌制15分钟，去腥味 。
5、锅里入油，烧热 。
6、放入葱姜蒜胡椒和干辣椒爆香，辣椒和蒜剩下一些最后出锅前放 。
7、放入鸡翅，大火煎至两面略微发黄 。
8、倒入调好的料汁：耗油、醋、生抽和酱油翻炒均匀 。
【辣子鸡翅】9、快收汁时，放入剩下的朝天椒和葱段，加盐和鸡粉，翻炒均匀即可出锅 。

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