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【鲍鱼怎么保存运输】1、将活鲍放在冰水内冰浴降温（冬季除外）使活鲍处于低温休眠状态，降低新陈代谢的频率 。然后摆放在备有符合食品卫生标准冰袋的保温箱内，保温箱内的温度尽可能控制在4-6℃，延长鲍鱼的存活时间，在运输中可以保持新鲜 。
2、日常生活中 ， 消费者不可能把购买的活鲍一餐消费了结，为了维持鲍鱼的原有价值 ， 通常的保鲜管理方法是：将活鲍放在浮腾的水里煮半个小时以上，能够轻松的将肉体与鲍壳剥离的程度 。熟鲍冷却后 ， 用保鲜袋将鲍鱼单体包装 ， 并轻度挤压保鲜袋、达到排气密封隔氧的目的，然后进入低温冰冻冷藏，然后就行运输 。
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