1、猪肝在水龙头下反复冲洗至没有血水,然后在清水中泡半个小时,取出切成大概零点五厘米的片状 , 再用水反复冲洗至没有血水;
2、烧开一锅水,把切好的猪肝投入水中,焯水断生后,马上用漏勺捞起,用凉水冲凉沥干待用;
3、洋葱洗净剥去外皮,切成粗丝,准备一个小碗,放一小勺淀粉 , 加水调匀成水淀粉;
【鲜猪肝怎么煮】4、烧热油锅,放油,入洋葱丝煸炒至香味四溢 , 入猪肝煸炒片刻,放少许料酒,老抽 , 盐,白糖 , 鸡精迅速炒匀,然后放水淀粉拌匀,淋少许香油出锅 。
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