1、食材：鲟鱼1条一斤左右、葱姜丝适量、盐少许、料酒少许、胡椒少许、蒸鱼豉油2大勺 。
2、将鲟鱼宰杀洗净 ， 粘液刷洗干净 ， 放在盆子里放置备用 。
3、将盐和料酒抹在鱼身上和鱼肚中 ， 放入葱姜丝腌20分钟 。
4、蒸锅中水开后放入鱼，上气后蒸8到15分钟，根据鱼大小决定 。
5、鱼蒸好后淋上少许蒸鱼豉油 ， 撒上葱丝 。
【鲟鱼如何做肉嫩】6、锅中放入花椒，然后倒入少许油，小火烧至冒烟，去掉花椒，将油淋在鱼身上即可 。

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