火锅里面放白酒是什么意思

白酒在火锅汤卤中主要作用是增香、提色、去腥、除异味 。
【火锅里面放白酒是什么意思】吃火锅注意事项:
吃火锅时最好喝白开水或茶水,这样可及时补充水分,不会破坏消化道的酸碱度平衡,也不会刺激消化道而引起不良反应 。也可喝点酸奶,因为其中含有乳酸菌,能抑制腐败菌生长,减弱其在肠道中产生毒素的作用,可以保护胃肠道,预防因火锅的油腻以及其他因素引起的腹泻、腹痛等 。