1、放盐 。很多人认为吃水煮荷包蛋应该有原汁原味，但实际上，水煮荷包蛋会有一些鱼腥味 。所以当我们把水倒进锅里时 ， 加入适量的盐，然后用大火煮开就可以了 。
2、加白醋 。这是确保鸡蛋在放入锅中后不会破裂的一个重要步骤 。它还有助于鸡蛋去除过多的气味 。把锅里的盐和醋搅拌好后，我们就可以把鸡蛋敲进锅里 ， 等鸡蛋凝固翻翻，否则鸡蛋还是很容易破裂的 。
【水煮荷包蛋怎么煮不会破】3、小火煮 。把鸡蛋放在锅里后调成小火，以避免粘锅的问题，这样煮熟的鸡蛋才会很完整 。
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