1、原料：草莓1000克 ， 白糖1000克，明胶7克，草莓香精少许，水适量 。
【家庭自制草莓酱的做法】2、选择无腐烂的草莓，去蒂、洗净，用捣碎机或菜刀将其压碎成泥 。
3、将草莓泥倒入锅中，加水用旺火煮沸3-5分钟，然后放白糖 ， 改用文火煮8-10分钟，并不停搅拌 。
4、把明胶放入少许水中浸泡片刻，上火加热至溶，倒入果酱锅中搅匀，再煮10分钟左右 ， 然后用汤匙取少许果酱，滴入平盘内 ， 若不流散，即可离火 ， 加入草莓香精充分搅拌均匀，盛入容器内，加盖密封，随吃随取 。

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