1、准备食材： 干木耳10克，虾皮50克， 鸡蛋3个，胡萝卜2根 。调料：素油20毫升，香油5毫升 ， 葱姜适量，鸡汁3毫升，盐2克，绵白糖2克，白胡椒粉1克 ， 料酒3毫升，饺皮适量；
2、将胡萝卜、泡发的木耳、虾皮 鸡蛋洗净备用 。葱姜切碎备用 。胡萝卜擦丝，切碎 。鸡蛋加入盐、白胡椒、料酒、炒成鸡蛋碎备用；
3、将木耳洗净切成碎末 ， 用油煸炒；
4、将虾皮洗净，擦干水，用油煸成金黄色备用；
5、将胡萝卜用油煸炒2分钟 。煸炒的过程中不停的翻炒，炒出胡萝卜中的水分；
6、将煸好的胡萝卜置凉后，加入鸡蛋、虾皮、木耳和鸡汁及少量盐搅拌均匀加入葱姜和香油拌均匀备用；
7、根据自己喜欢的花样包出不同的饺子；
【汉萝卜素馅怎么做好吃】8、等水烧开放入锅中大火煮15分钟即可 。

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