1、材料：鸡蛋5个、辣椒1个、八角适量、盐适量、酱油适量、糖适量、葱适量 。
2、先将蛋煮熟冷却，剥壳 。
3、将煮熟的鸡蛋放入油锅小火炸至金黄 。当炸至蛋白起皱发黄，捞出冷却备用 。
4、锅中留底油爆香八角辣椒 。然后加入酱油糖盐和葱姜调味，加入炸好的鸡蛋，加水没过鸡蛋 。
【虎皮煎蛋怎么做】5、大火烧开转小火烧至汤汁浓缩即可 。

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