当代中医食疗之作用、使命与要务（传鹏20120718）最有效的食疗方法( 二 ) 当代|中医|食疗|作用|使命|要务

马悦凌、张悟本之流，以沽名钓誉、聚敛钱财为目的，抓住中医食疗受众广泛的特点，紧盯着中医食疗的经济效用，而夸大、歪曲、滥用传统中医食疗效用。他们赋予中医食疗的使命是愚弄百姓，其最终是毁掉中医食疗、中医养生、中医文化！
这种邪路歧途的使命赋予，应该进行坚决的揭发、抵制、抗争。其根本途径，应该是坚守中医食疗传统核心，清楚认识、综合运用当前中医食疗可发挥的作用，赋予中医食疗更好地为广大民众身心健康服务、传播正确的中医养生知识、推动中医文化伟大复兴的使命。
3 坚守正道的即刻要务回顾近几年“绿豆先生”、“排毒教父”、“泥鳅教母”、“八宝大盗”等事件，不免有亡羊而后补牢之感。要想从根本上堵住当前中医食疗的歪风邪气，不宜继续亡羊补牢地被动防御，食疗，而应该主动出击，即刻团结行动起来：
外风邪气得以猖獗的根本原因在于大众欠缺辨别真伪的基本素质。应以正确的科普宣传压倒歪理鼓噪。提高大众鉴别能力的最有效途径，不是逐一对每种中医食疗方法进行正确的科普介绍，那样将会陷入“流散无穷”的境地，应是努力使大众了解掌握中医食疗基本的理论知识，特别是基本概念、基本观念、基本原则、基本法则。大众籍这些正确的基本理论为依据，多能从根本上鉴别伪食疗。
例如：广义的“食养”和“食疗”概念大致相当，狭义的“食养”与“食疗”则有区别。食养指食物的营养、滋养作用，中医食养针对的是非疾患人群，充分体现了中医预防为主的思想，是研究合理膳食，使其充分发挥营养保健作用的学术；食疗则是指食物的治疗作用，中医食疗针对的是已经患病的人，体现的是中医药食同源，食先于药的思想，是研究运用适当的食物，或运用食物配合药物，通过日常饮食的方式治疗疾病的学术。如果大众都知道二者的区别，“喝醋喝出溃疡”、“生吃芦荟排毒导致大肠黑变”的悲剧自然会减少。
再如：根据物质的自然偏性大小之别，“食疗”、“药疗”亦有区别，生病之后食疗的有其适宜的作用环节。疾病初起之时，应首先考虑应用食疗以将疾病治愈在萌芽阶段，即孙思邈《备急千金要方·食治》所说“以食治之，食疗不愈，然后命药。”在病情较重病情较复杂的时期，应以其他作用较强的药物、针刺等治疗手段为主，食疗则作为辅助手段。即《太平圣惠方·论服饵》所说：“疗病用药力为首，若在食治，将息得力，大半于药。”在疾病后期，以药物为主治疗疾病趋向康复，则又当尽量应用食疗以扶持正气，祛除余邪，最终转向以正常食养。即《黄帝内经·素问》所谓“无毒治病，十去其九，谷肉果菜，食养尽之，无使过之” 。对于一些慢性迁延性疾病在缓解期需要维持治疗，或者老幼体衰脾胃弱不堪药力者，特别是不愿意长期喝药者，作为医者应退而求其次地思考应用食疗来保证患者治疗的持续性。即《医学入门·食治门》所言：“不特老人小儿相宜，凡骄养及久病厌药，穷乏无资货药者，俱宜以饮食调治。”如此等等。如果大众都了解这些理论知识，病后不吃药而喝“绿豆汤”、“肉汤”、“苦瓜汁”的闹剧自然难以上演。
总之，中医食疗要坚守正道，当前急迫任务是提高大众正确的中医食疗理论素养。要做好这项工作，根据前述当前中医食疗之作用，除了业内专业同仁的努力，也需要政策的规范指导，更需要众多有良心的企业经济实体着眼于长远持续发展，积极地参与其中。希望各方面能精诚团结合作，积极行动起来，让中医食疗更好地为广大民众身心健康服务、传播正确的中医养生知识、推动中医文化伟大复兴。