枣香肉的做法和配方

1、用料:五花肉、阿胶红枣、冰糖、八角一颗、桂皮小片、茶叶、蚝油、姜、蒜、老抽、味极鲜酱油、料酒 。
2、五花肉切成1.5厘米左右的小块,冷水入锅 。
3、倒入适量料酒,加入姜片,煮沸关火,捞出备用 。
4、将姜蒜末八角桂皮热锅凉油炒香 。
5、倒入处理过的五花肉翻炒,加入适量老抽,酱油,料酒,冰糖上色 , 注意火不要太大 。
6、加入阿胶红枣继续翻炒,尝一下味道,适量加盐 。
7、将炒好的肉全部倒入高压锅内,加入热茶水 , 开火,上气后减小火10—15分钟关火 。
【枣香肉的做法和配方】8、香而不腻入口即化的枣烧肉就好了 。