做法:
1、取适量蚕豆放于容器中;
2、倒入适量的水,浸泡8小时以上;
3、待蚕豆泡发后,剥去外壳;
4、将剥好的豆子掰开;
5、取一口干净的锅,烧热后倒入稍多的油,放入剥好的蚕豆瓣;
6、小火慢炸汁金黄色,捞出;
【蚕豆怎么炸又酥又脆】7、放凉后装入密闭容器中保存,食用前撒细盐即可 。
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