1、无氧保存法,米具要洁净、密封性好 。将大米在通风处摊开晾吹干透,然后装在准备好的缸、坛、桶或密封袋、饮料瓶中,并盖上严实的盖子 。如果使用布袋装米,要在布袋外面套一个塑料袋,扎紧袋口,放在阴凉干燥处,这样大米可以保存较长时间 。
【怎么储藏大米】2、花椒保存法,花椒是一种自然抗氧化物,具有特殊的香味 , 有驱虫作用 。将布袋在煮过的花椒水中浸泡,把大米放在风干后的口袋中,再用纱布包几小包花椒,分放在米袋的上、中、底部,扎紧袋口,这样既防霉变 , 又能驱虫 。
3、海带保存法,干海带具有很强的吸湿能力 , 并具有杀虫和抑制霉菌的作用 。将海带和大米按重量1:100的比例混放,每10天取出海带晾晒10分钟晒去潮气,再放回大米中 , 可重复使用20次,便能防止大米霉变和生虫 。
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