生鸡怎么做好吃

【生鸡怎么做好吃】生鸡可制成冬菇焖鸡更适于食用,具体做法如下;
鸡块洗净沥干水,用油、料酒各一小勺,盐5g,淀粉5g拌均匀,腌制半小时;冬菇、木耳、针菜先用清水泡 , 沥干水分后放入锅炒干以去水分;将冬菇木耳大火炒约3分钟,盛出备用;在油锅放入葱姜蒜调料,煎香后放入鸡块翻炒均匀;加酱油、盐适量、糖适量,翻炒均匀,加一碗水,防止粘锅,加盖,大火焖烧10分钟;加入冬菇木耳针菜,翻炒均匀,若锅内水分少,可加适量的清水,需注意粘锅;翻炒均匀后加盖,大火烧开后转中小火,闷烧10分钟 , 待鸡肉熟透即可 。