【豆大福的做法】豆大福的制作方法:
准备原料:糯米粉 , 水,细砂糖,水麦芽,日式太白粉,奶油 , 毛豆仁,白豆泥馅,水麦芽 。将毛豆仁放入锅中煮至柔软 , 放凉后过筛成泥状,再加入白豆泥馅、水麦芽和小火加热后的溶化奶油拌匀备用 。将水倒入锅中架上蒸笼,加热至水滚沸后,再将糯米粉拌成面煳放入蒸笼内 , 以大火蒸约20分钟至熟后,趁热放入钢盆内,并以搅拌器搅拌,过程中分次加入细砂糖与水麦芽混合拌匀后,放入塑胶袋中备用 。用糯米粉制成的面团包入青豆馅料,双手沾上少许日式太白粉,将其整成扁圆形即可 。
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