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麻辣烫起源地四川乐山牛华镇的麻辣烫最正宗 。
【哪的麻辣烫最正宗】麻辣烫的起源：
最初是船工和纤夫创造了麻辣烫这种简便易行而又独特的吃法 ， 从成都到三峡的川江流域，由于水流湍急，纤夫成了必不可少的风景，他们在拉纤之余，在江边垒起石块，支起瓦罐，捡拾一些树枝作干柴生火 ， 舀几瓢江水 ， 一切都就地取材 ， 有菜放菜，没菜就拔些野菜充数，再放入海椒、花椒等调料，涮而食之，既可果腹 ， 又可驱寒、袪湿 。这种吃法因其简便易行很快便在江边流传开来 。后来，码头上的小贩看到了其中的商机，便将菜品和炉具加以改造，置于挑担两头 ， 边走边吆喝，江边、桥头卖劳力的百姓便围着担子成了常客 。后来，麻辣烫从江边走到了岸上 。这就是麻辣烫的起源 。

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