文章插图
【蓝瓜饼是怎么做的】1、南瓜去皮切成薄片，放蒸格里蒸软 。
2、把蒸好的南瓜放盆里压成泥状，加入白糖拌匀，糖的分量可根据自己的口味添加 。
3、把糯米粉放进盘里和南瓜泥拌匀 ， 然后揉成较干的面团，否则不易成型而且容易粘锅 。
4、把面团分成十份，每份先搓成小圆球，然后轻轻压扁成饼坯 。
5、油烧热后，把饼坯放进锅里用小火慢慢煎至略为鼓起 ， 比原来稍大 ， 注意翻动 ， 以免糊掉 ， 把两面煎成金黄色 ， 即可上碟 。
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