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【菊花茶的鉴别】正常的菊花茶泡水后的颜色应该是淡黄、透明的 。其中，不同菊花也有所差别，杭白菊、京白菊泡出的水颜色一般为浅黄 ， 而贡菊的颜色更深一些，偏绿 。挑选菊花茶的办法：选有花萼，且颜色偏绿的菊花，这样的最新鲜；颜色发暗的菊花不要选，这种菊花是陈年菊花，有可能长霉；用手摸，松软、顺滑且花瓣不零乱、不脱落，表明菊花刚开的时候即被采摘 。
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