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1、吃苦瓜的注意事项有：为了冲淡苦瓜的苦味 ， 让苦瓜变得更加可口，在烹饪苦瓜的时候许多人都喜欢把苦瓜和其它食材一同熬煮 。但要注意苦瓜不能和一些食物搭配，否则会对人体健康造成伤害，营养成分也会大量流失 。
【吃苦瓜的注意事项】2、与苦瓜相克的食材：鱼腥草 。苦瓜和鱼腥草均为寒凉之品，同食易伤脾胃 。排骨 。苦瓜要是和排骨共食，一定会影响人体对排骨中钙的吸收，让人吃排骨根本起不到补钙的作用 。反之 ， 若苦瓜和食材搭配得当，则可以充分发挥苦瓜的营养功效，做出来的菜肴味道也会很好 。

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