文章插图
【墨鱼仔的做法窍门】1、首先准备食材：青辣椒、墨鱼、豆瓣酱、花椒粒、姜、大蒜、味级鲜、植物油、白糖、辣皮子 。
2、把墨鱼洗净撕去膜，从中间煎开，切花刀 ， 用开水加料酒焯一下打卷即可捞起，过凉水沥干水分 。姜大蒜切末，辣皮子泡泡洗净切末，青辣椒洗净切丝 。
3、热锅凉油加花椒粒姜辣皮子大蒜炒出香味，加豆瓣酱翻炒均匀，加墨鱼料酒味级鲜翻炒 。加青辣椒一起翻炒均匀，加少许白糖翻炒均匀出锅 。

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