1、准备材料：辣椒500克、蒜头300克、盐30克 。
2、辣椒洗干净 ， 用厨房剪刀剪去蒂，放阴凉处风干水分，用刀剁碎 。
【剁辣椒怎么做能放更久】3、蒜头去皮，洗干净，风干 ， 剁碎颗粒状；PS：也可以用料理机斩碎 。
4、蒜头去皮，洗干净，风干 ， 剁碎颗粒状 。PS：也可以用料理机斩碎
5、剁碎的辣椒、蒜、炒过的盐 ， 一起加入拌均，放置五分钟 。
6、准备好的玻璃密封罐，洗干净，用厨房食用干布抹干净水分 。
7、把拌均的剁辣椒装入密封罐 ， 存放阴凉处 。至少要放一周之后，即可食用 。PS：最佳吃的时间，2-3个月，可以存放12个月 。

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