肉丸是一种将肥肉与瘦肉相结合，你却尝不出肥肉的美食 。
适量的猪肉丸和牛肉丸，买实心的不要买有馅的 。将它们冲洗一下，沥干水分，备用 。
将猪肉丸和牛肉丸分别切成薄片，煮的时候更加入味 。
四瓣蒜，拍扁去皮去尾部，剁成蒜末，备用 。
将猪肉丸和牛肉丸均匀码在碟子上，蒜撒在上面，撒均匀 。准备小碗，放入一勺生抽、半勺香油、一勺剁椒、一勺耗油、一勺老干妈，搅拌均匀，淋在肉丸上 。
【猪肉丸与牛肉丸的双拼做法】弄好后，锅内放水放蒸架，把碟子放蒸架上，大火烧开转中火煮大概五分钟即可 。
肉丸非常入味，微辣可口，肉香扑鼻 。