猪皮上的油脂怎么快速去除


猪皮上的油脂怎么快速去除

文章插图
1、一个气泡:这是比较容易忽略的一步 , 皮肤都用上了 。一定要在清水中浸泡两个小时,这样有利于接下来的刮皮 。皮肤没有那么僵硬,容易操作;
2、一次清理:就在皮熟之前 , 用菜刀刮掉表皮上的猪毛、油脂和污垢 。油脂刮得越干净,汤煮得越清;
3、一煮:锅中加水放入皮,从起锅开始煮10分钟 , 停火;
4.第二次清洗:取出煮熟的皮,用温水洗净,然后放在案板上,刮掉皮上的油;
5、二煮:锅里再加水加热,把皮放进去,再煮10分钟;
【猪皮上的油脂怎么快速去除】6、三清:去皮温水洗净 , 再清理一遍;
7.然后切成丝,放在锅里煮1小时左右,做成晶莹剔透的果冻 。
以上解释了如何快速去除猪皮上的油脂 。本文到此结束,希望对大家有所帮助 。