擀面皮和凉皮的区别：
1、二者在调配方法上基本一致，只是面皮有面筋，凉皮没有 。
2、二者口感有明显区别，凉皮较面皮更韧，更筋道，所以 ， 一般比面皮切的细 。
【擀面皮和凉皮的区别在哪里】3、擀面皮和凉皮制作方法也不一样，凉皮是用米浆制作出来的，是特别品种的大米泡米、磨浆、蒸制而成，从工艺上看略像广东的河粉，但口味是完全不同的 。面皮则是面粉和面，在水中搓洗 ， 清洗出面筋，再用洗好的粉浆上笼蒸制而成 。

• 吉他分解和弦怎么练
• 请问高手陕西凉皮和凉面的做法
• 卡片额度和可用额度是什么意思
• 雪纳瑞和西高地哪个好
• 汽车1.2t和1.6l的区别
• 红色和什么颜色最配
• 融资和融券的区别
• 牛肉干和葡萄提子能一起吃吗
• 魏姓和位姓是一个姓吗
• 计划和总结有什么作用