黄油，是从牛奶中提炼出来的油脂 ， 有些地方又把它叫做“牛油” 。黄油中大约含有百分之八十的脂肪 ， 剩下的是水及其他牛奶成分 ， 拥有天然的浓郁乳香 。黄油在冷藏的状态下是比较坚硬的固体，而在28摄氏度左右，会变得非常软，这个时候 ， 可以通过搅打使其裹入空气，体积变得膨大 ， 俗称“打发” 。在34摄氏度以上，黄油会溶化成液态 。黄油只有在软化状态才能打发 ， 溶化后是不能打发的 。
【西餐中的黄油成份是什么】黄油有无盐和含盐之分 。一般在烘焙中使用的都是无盐黄油，如果使用含盐黄油，需要相应减少配方中盐的用量 。但是，因为不同的含盐黄油产品里的盐
- 三国杀孙茹怎么得
- 嘉兴按揭中的房子再能办理贷款吗
- 岳云鹏追出租车是哪部电影中的情节
- 昆虫备忘录中的备忘录是什么意思
- 干枣能放冰箱冷冻吗
- 石油中的非烃类化合物有哪些
- 表示精神集中的成语
- 古希腊神话中的幸运女神是谁
- 天梭手表什么档次
- 狐假虎威比喻了生活中的哪一种人