木耳是真菌 。
木耳主要生长在中国和日本 。中国大部分是东北木耳和秦岭木耳 。木耳既可野生又可以人工培植，种子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、边缘波浪状 ， 宽3至10厘米 ， 厚2毫米左右，以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上 。
【木耳是什么菌】色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性 ， 湿润时半透明，干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质 。味道鲜美，可素可荤，营养丰富 。木耳味甘，性平，具有很多药用功效 。能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等；可养血驻颜，令人肌肤红润 ， 容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对

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