1、兰州清汤牛肉面,是兰州最为著名的风味小吃和最具特色的大众化经济小吃,被当地人誉为兰州的麦当劳 。
2、拔丝洋芋,用甘肃特产洋芋作原料,夏天也有用白兰瓜作原料,制成拔丝白兰瓜 。
3、炸羊尾,是用蛋白、豆沙、水团粉、面粉制成的酥香可口的主食 。
4、酿皮子,是一种用面粉做的凉食佳品,在甘肃各地均有,而以兰州所产最佳 。
【甘肃的特色食物】5、臊子面,是兰州又一著名的传统面食 。据说是由唐朝的长寿面演化而来,成为老人寿辰、小孩生日及其他节日的待客佳品,含“福寿延年”之意 。
6、汪手抓羊肉,得名于临夏回族自治州境内的唐汪川 。唐汪川有一种传统饮食“平伙手抓羊肉”,是中亚、西亚的“撒尔塔”色目人东逐时传人中国的一种独特民族饮食 。
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